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【新闻】毕慧芳有机农业的8个误区大青杨

发布时间:2020-10-18 19:31:35 阅读: 来源:牛皮革厂家

毕慧芳:有机农业的8个误区

在网站上面我看到有二十几个误区,我这里根据我自己的认识总结了8条误区,一块和大家分享一下。有机里面做法比较多,大家不可能按照一个做法去做,但确实有误区,误区有时候会误导领导,也误导人民。

误区1:有机农业就是回归传统。

相当一部分人认为是自然农法,提倡“不耕作、无农药、无化肥、不除草”,我们讲是“懒汉农业”,什么都不管了,自然的做法。这种做法在没有农业的技术支持下面有的人仅仅是去玩了,这种农场是比较普遍的。当然,慢慢那么自然的也可以,但是你可能没有这些技术支持、没有管理的话,最后连杂草都控制不住,最后长的都是杂草了,可能你的品质不一定好,最后就是大家一看你不像个农场。我们讲有机并不是没有技术,有好多技术是可以支持的,这些技术支持上去的话还是可以把它做得很好。日本当时写《一根稻草的革命》那本书的福冈正信是想探索自然农法,只不过我们有时候片面把他的无为做法吸收过来了。这是第一个误区,如果你是玩的话那就不用管了,反正你不需要产量、不需要效益,但是真正做这个行业还是不排除技术。

误区2:有机农业是不可实现的。

这个在包括我们好多技术专家,比如随便问周围搞蔬菜的专家或者是搞一个养猪的专家,你说你不用那些东西能不能长,绝大部分的技术专家认为是不可行的,这么多年的依赖药物、依赖化学的产品,他认为一旦离开以后就没法。比如有的人后来说菜怎么可以呀,原来大家说日光室里面种不出有机蔬菜,后来说陆地更没法做了,说陆地里面的虫子飞过来怎么办啊,有一部分人在这种观点和情况下面认为有机农业就跑到原始的地方去,鸟飞不到地方的去发展,把有机农业边缘化。这里面还有一些观点,比如大家知道去年我们学校的院士说“中国都污染了,到哪去发展有机农业。”这些影响都是比较大的。有机农业有一些做法是按照绿色食品做的,一定要测水、气土,实际按照欧洲体系没有这种做法,只要按照有机的来做,慢慢过渡就转换过来了,气谁能管啊,气是国家的事,土、水是可以转变过来的,不是说完全逼到那种野外去做有机。分析起来再看的话,欧洲200年的工业化比我们时间更长,欧洲污染的土地基本都覆盖了,那它为什么发展有机农业?这里面还是可以做,就是土壤实际上也是可以改过来的,你种上几年那个土是可以改过来的。水现在我们都污染了,用地下水这些还是可以。

误区3:有机农业等于低产农业。

这个在农业部里面非常流行。上面那个图是瑞士他们的结果,你看黄的和红的是常规农业产量最高的,底下那两个是有机的,N是不施肥的,它有机的确实低,它是所有作物总结起来的。但是我们的实验里面西红柿基本是不减产的,蔬菜水果现在也不是产量的阶段,大家知道好的苹果种植基地人家现在不考虑产量了,人家现在考虑你能种植多少大个头的、品质达到多少。烟台他们有的在控制不要超过3000斤产量,产量低的话效益反而更高了。也就是说不是简单的说有机就减产,粮食上面我没有拿数据出来,我们做的93年以后的实验,基本上一亩施500公斤有机肥可以做到跟化肥一样的产量。但是粮食上面500公斤有机肥这个成本是高,有机产量要提高的话你的投入确实要增加,就是投入上去产量是会有保证的。像欧洲它就不投入,或者农场自己内部解决我的有机肥,我自己养多少头牛就自己内部解决,它投入水平低,因此它产量也低。所以这个东西不能简单一概而论,要看情况,看不同的作物,看不同的季节,看投入水平。

误区4:有机食品营养价值高。

大家宣传时都提有机营养成份一定高,但是根据他们98年归纳下来的这些指标,就是这些营养物质增加的比如VC大家普遍认为有机的高,确实增加得多,有21个研究是增加了,但是也有3个研究是减少了,有12个研究VC没变。我们在研究里面有测VC,有时候取了样,放上两天VC变化就很多。比如钙的话确实有21个研究是增加了,有6个是减少了,也不能一概而论,可能在某一个品种上面、某一个指标可能确实有,但是不能一概而论说一个指标在所有作物上所有品种不是增加。总的大家从这里面看到这些营养指标增加得概率比较高,硝酸盐肯定是减少了。

误区5:有机食品就是环保安全的。

这个观点我们现在从化肥农药投入的角度,化学品少了自然减少对环境的影响,从这个角度是对的,但是因为环保有好多指标,比如温室气体排放。温室气体排放丹麦做的研究里面,大家看,比如西红柿有机温室气体排放还要高出那个常规的,别的,比如猪肉差不多,在油菜上面可能有机的要低,也不能一概而论,就是所有的指标在有机里面都是环保的。

误区6:有机农业可以离开土壤。

有机农业最初IFOAM提出的四个原则里面,主要是推进土壤、植物、动物、人类和星球的健康,从这个角度的话土壤是离不开的,农业是离不开土壤的,有机农业的核心是培育健康的土壤,有了好的土壤自然后续的植物、动物有保证了。当然,你完全可以人工小面积认证的无土栽培从事有机农业,但是根本点还是要培养好的土壤,即使那个土壤污染了,你也要想办法把它治理过来变成好的土壤,这才是长远的做法。

误区7:有机农业是富人的农业。

就是说到这个价格的事,国外也这么提。实际上我感觉它还是前面我们提到的,有机食品价格它最终还是要回归到合理的水平上面,就是随着大家的消费的需求增加,随着你的生产基地的扩大,然后你的物流这些成本减小等等,最后还会回归,最后有机农业还是要给大多数人提供这种产品,给大多数人谋利益才是你的方向。而且现在大家知道,真正吃有机的也不都是富人,大部分还是这些中产阶层。

误区8:有机农业是未来的农业方向。

这是很大的题目,大家知道美国绿色革命诺贝尔奖获得者认为有机农业会带来减产,英国的查尔斯王子说有机农业可以养活世界,这两派在争论有机农业是不是未来的方向。大家知道,我们经过这么多年的发展,我们也就是百分之零点几,不到一的这么个比例。所以对我们来讲,我们搞研究的来讲,能发展到5%就阿弥陀佛了,就已经很满足了。因此,有机农业跟常规农业并不矛盾,不能一上来说有机农业跟常规农业对着干,然后你把它按死不让它发展。包括从我们的研究角度说有机农业代表农业未来可持续的一种方式,而且中国有机农业发展可能探索出经验和技术,反过来支持常规农业怎么转型,它是相辅相成的,不是非要两个人对立起来,因此从这个角度的话还是一个有机的整体。就是常规农业也要往那个无害化环保那个方向发展,有机农业当然也要为常规农业来提出这种无论是政策还是技术等等方面的一些支持。

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