食品真空包装特点矿产机械工业锅炉砂磨机家具钉晒图机Frc
发布时间:2023-12-08 05:19:36
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来源:牛皮革厂家
食品真空包装特点
真空包装是将物品装入气密性容器后,在容器封口之取摆→挂摆前抽真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。
真空包装按排气方法不同,有加热排气和抽气密封两种。前者是通过对装填了食品的包装容器先进行加热,通过空气的热膨胀和食品中水分的蒸发将包装容器中的空气排出,再经密封、冷却后,使包装容器内形成一定的真空度。抽气密封则是在真空包装机上,通过真空泵将包装容器中的空气抽出,在达到一定真空度后,立即密封,使包装容器内形成真空状态。与加热排气法相比,抽气密封法具有能减少内容物受热时间,更好地保全食品的色、香、味,因此,抽气密封法应用较为广泛,尤其对加热排气传导慢的产品更为合适。 是采用真空包刷子装技术包装的食品容器内的真空度通常在600~1333Pa。所以,真空包装实际上是不能做到完全真空的,也是没有必要的。因此,又将马鞍山真空包装称为,减压包装或排气包装。
真空包装具有如下特点:
1.排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食品腐败变质。
2.采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严可以说是无话不谈格的密封技术和要求,能有效防止包装内容脱硫设备物质的交换,既可避免食品减音圈重、失味,又可防止二次污染。
3.真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这既可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
来源:中国低温
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